

دانه های گیاهی
دانه های گیاهی جنین گیاهی هستند که سرشار از مواد مغذی است. گیاه زمان زیادی را برای تولید دانه صرف می کنند به همین دلیل دانه های گیاهی سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها و روغن های ضروری هستند. دانه ها رنگ، شکل و اندازه های متفاوتی دارند. دانه های گیاهی، مغزهای روغنی و حبوبات از جمله مقوی ترین و مغذی ترین مواد غذایی هستند. دانه های گیاهی دارای مقادیر فراوانی کالری هستند. از بسیاری از دانه های گیاهی روغن استخراج می شود، بسیاری از آنها به عنوان ادویه و عرقیجات مصرف می شوند و برخی به عنوان افزودنی غذایی کاربرد دارند. از جمله دانه های گیاهی پر کاربرد می توان به چیا، کتان، خاکشیر، گشنیز، اسپند، شاهدانه، کنجد، سویا، کینوا، تخم کدو، کنجد، آفتابگردان، هسته انگور اشاره کرد.